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养分美食一:山药篇

作者:admin 发布时间:2019-05-14 19:50:56 浏览次数:337
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山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、詹天佑怀山药、淮山、白山药,是《中华养分美食一:山药篇本草》收载的草药,药用养分美食一:山药篇来历为薯蓣科植物山药枯燥根茎。

山药作为药食两用的中药材,受区域气候特征、地质特色、成长习性等要素的影响,具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地,山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有培养。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内首要山药培养区。

市面上比较常见的山药首要有:

1、铁棍山药

与一般山药比较,铁棍山药的共同之处:粘度大,色白,水分少,毛须略多,并可见特有的暗红色“锈斑”,粉性足,质腻,折断后横截面呈白色或略显牙黄色,体质十分坚重,入水久煮不散。

2、细毛山药

根呈圆柱形,皮薄,外表有细毛,黄色;有黄褐色斑痣;肉质细白,含有粘养分美食一:山药篇液质、皂甙、胆碱、尿素、养分美食一:山药篇精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质。其生理特征喜温,成长期较长。

3、 麻山药

适用于身体虚弱、精力厌倦、食欲不振、消化不良、缓慢腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。


4、大和长芋

大和长芋山药是从日本引入的高产山药种类,山药茎为圆形,呈紫色,有时带绿色条纹。

5、水山药

水山药又叫淮山药,指的是现在江苏、安徽等地所产的山药,它的茎一般带紫红色,含淀粉和蛋白质,可食用,块茎长圆柱形,笔直成长,长可达1米多。

6、 灵芝山药

灵芝山药外皮淡黄褐色,须根很少,养分美食一:山药篇是一个中熟种类。外形改变较多,下宽上窄的酒壶状。也有长得比较短粗的长棒状的,还有薯肉肥厚的短扇状的。

7、牛腿山药

因地下块茎形似牛腿而得名,其味甘色正,营养价值高,为山药种类中的精品。


山药十分受老百姓喜爱!而它的做法也许多,可做冷盘、炒菜、煲汤乃至能够晾干食用。

蜜汁养分美食一:山药篇山药

山药排骨汤

清炒山药

油焖山药


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