欢迎来到爱乐透彩票新版本_爱乐透彩票新版网址_爱乐透彩票新版网站! 联系我们 网站地图

爱乐透彩票新版本_爱乐透彩票新版网址_爱乐透彩票新版网站

0379-65557469

咨询评估
全国服务热线
0379-65557469

电话: 0379-65557469
0379-63930906
0379-63900388 
0379-63253525   
传真: 0379-65557469
地址:洛阳市洛龙区开元大道219号2幢1-2522、2501、2502、2503、2504、2505室 

咨询评估
当前位置: 首页 | 咨询案例 > 咨询评估

苋菜能够这样吃:好多人是第一次听说吧

作者:admin 发布时间:2019-05-15 19:48:40 浏览次数:159
打印 收藏 关闭
字体【
视力保护色

很长一段时间里我都不知道苋菜便是苋菜,买菜的时分用手一指,也不问叫什么姓名,买回家横竖便是炒或许煮,我们都是这么做的。特别之处在于这种菜煮出的汤是紫红色的,吃起来也有点古怪,不像其他蔬菜那样要么偏苦要么清甜,能够归个类,这菜的滋味便是很难描述,不是不好吃,但也不是特别好吃。

每年菜市场有卖的时分会买来吃几回,不卖的时分真就想不起来吃。有人叫它旱菜、红汗菜,也有人叫它小米菜。等我知道原本它便是苋菜的时分,现已很多年过去了。



苋菜最常见的吃法是用蒜清炒,连张爱玲都知道这种做苋菜能够这样吃:好多人是第一次听说吧法,说“炒苋菜没有蒜,底子不值得一炒。”

她住在上海时,有时分到对街的舅舅家去吃饭,会带苋菜作为“伴手礼”:“苋菜上市的时节,我总是捧一碗乌油油紫红夹墨绿丝的苋菜,里边一颗颗肥白的蒜瓣染成浅粉红。在天光下过街,像捧着一盆常见的不知名的西洋盆栽,小粉红花,斑斑点点暗红苔绿相同的锯齿边大尖叶子,朱翠离披,不过这花朱龙基不香,没有热呼呼的苋菜香。”



暖洋洋的苋菜一定要有点汤水泡着,再用那点汤水来泡饭最完美。苋菜水把米饭粒染上色,米饭不能煮太软,要能吃出嚼劲,渐渐白嚼,那种滋味只要在家里吃饭才干领会得到。


苋菜最细嫩的时分,连根都能够洗洁净一同吃,轻轻甜,这方面有点像菠菜。苋菜也是缩水比较严重的蔬菜,买回来枝繁叶茂的一大苋菜能够这样吃:好多人是第一次听说吧把,用大盆水清漂几回,炒出来之后,只不过平铺一盘的重量。不过这点量也就够了,一家人一顿吃完,新鲜苋菜罕见吃剩菜的。




蒜炒苋菜很简单,洗好的苋菜切段,锅里烧热,倒油,拍三五个蒜进去炒炒香,然后把苋菜倒进去就行,留意沥一下水,别连盆翻底倒,苋菜原本就会炒出一些水来,不沥水的话就成苋菜汤了。菜入锅后用锅铲三翻五搅苋菜就缩水了,撒盐调个味就能够起锅,嘛,家常菜的滋味嘛。




苋菜能够做汤,用植物油仍是猪油都能够,个人觉得滋味不同不大。做成汤菜的苋菜特性比炒菜要明显,能吃出野菜香,当然,也有或许朴实便是蔬菜的涩味罢了。加个京彩,好吃度又不同了,京彩臭臭的滋味和这类菜特别搭,京彩蛋黄炒碎一些再加汤和苋菜一同煮,好吃。




苋菜长得快,能够长得又高又壮,江南人特别是绍兴那儿的人就会把粗粗的苋菜梗做成臭苋菜来吃。臭苋菜梗泡到发粘拉汁儿,就能够捞出来吃了。浇上香油隔水蒸,能够与臭冬瓜臭豆腐一同蒸,做成“蒸三臭”,滋味能够幻想,隔着屏幕也能闻得到。吃苋菜梗有技巧,不是整个嚼,而是嘬,把里边的汁儿嘬出来就行,剩余的渣就弃了。




比起炒苋菜,把苋菜直接清水煮熟,不放油盐,连汤带渣捞到大海碗里,汤多菜少,撒上辣椒盐,浇上生抽,拌拌吃也很好吃。辣椒盐最好是用烧过的带着香味的糊辣子,混一些盐进去,做出的蘸水就极香,吃其他清水菜也能够用这个来做蘸水。听起来这么吃没什么亮点,实际上泡饭作用极佳,有特别鲜香的滋味,不知道是发生了什么反响。我们有时机能够苋菜能够这样吃:好多人是第一次听说吧试一下这种吃法。




(图片收拾自网络)

版权所有:洛阳市建设工程咨询有限责任公司 联系人:李经理 电话: 地址:洛阳市洛龙区开元大道219号2幢1-2522、2501、2502、2503、2504、2505室
版权所有 爱乐透彩票新版本 甘ICP备136383226号-8